①ホットプレートカバー
熱が逃げないようにホットプレートに蓋をするためのカバーです。寒い時はホットプレートカバーを上げて、室内の温度を上げることも出来ます。
②フルーボックス
本体と煙突を繋げるためのパーツです。フルーボックスの前面は取り外しが出来るパネルになっていて、煙突掃除の際に煤などの取り出し口になります。
④オーブン温度計
オーブン内の温度をはかります。取り外せるので万が一壊れても交換できます。イギリスではアフターパーツも豊富です。
⑤吸気量調整回転栓
薪が燃えるのに必要な空気の流入量を調整します。栓を回して開口部が広くなればよく燃えて、逆に回して狭くなれば火の勢いが弱まります。
⑦高温ホットプレート
ガスレンジで例えると「強火」で調理ができます。燃焼室の真上であることと、ホットプレートが厚く作られていることで、熱を逃さない構造になっています。
⑧低音ホットプレート
ガスレンジの弱火〜中火にあたります。ホットプレートの構造は薄く、高温ホットプレート程は熱をキープしません。煮込むとき等に使います。
⑨保温プレート
例えばドリップしたコーヒーや、お茶を入れた急須などを置いておけば、温かさが持続します。作った料理をちょっと置いておくのにも最適です。
⑩オーブン室
メインの調理室です。薪の種類などにもよりますが、200℃〜300℃程度まで温度を上げることができます。遠赤外線の効果で食材を美味しく仕上げます。
⑪保温室
出来上がった料理を入れて温かい状態を保てます。使い方はアイデア次第。
⑬炭粉砕ノブ
燃え尽きた薪は炭になります。この炭粉砕ノブを前後に動かすことで燃焼室内の炭が砕かれて、下にある灰取出トレーに落ちます。
⑭灰取出トレー
燃焼室から落ちてきた灰を受けとります。ある程度灰が溜まったら引き出して畑などに撒くと肥料にもなります。
